مٹر :
لاطینی نباتاتی نام PLSUM SATIVUM LINN
(عربی)
گرسنہ ۔ (فارسی ) گاؤ دانہ ۔ ( گجراتی) مٹانا ۔ (مرہٹی ) واٹانین ۔ (ہندی) بڈلا ۔
(انگریزی) فیلڈ پیز FIELD PEAS ۔
ایک مشہور
ترکاری ہے۔ غلے کی قسم سے ہے ۔ دانے پھلی
کے اندر ہوتے ہیں ۔ اس میں سلفر اور فاسفورس نسبتاََ زیادہ مقدار میں باقی مادہ کے
ساتھ مرکب ہوتی ہے۔ زمانہ قبل از تاریخ سے اس کی ترکاری پکا کر کھائی جاتی ہے۔
مزاج : گرم و
خشک ۱ درجہ ۲ ۔
مقدار خوراك:
بقدر ہضم ۔
مصلح: شہد
خالص ۔
افعال و
استعمال: قابض ، نفاخ اورمسمن بدن ہے ۔ بارد مزاج والوں کی باہ بڑھاتا ہے ۔ اس میں
پروٹین تقریبا ۳۳ فیصد ، کاربوہائیڈریٹس پچاس فیصد اور حیاتین کافی مقدار میں پائے
جاتے ہیں ۔ ضماد اس کا ورم پستان کو تحلیل کرتا ہے ۔
قیروطی آرد
گرسنہ اس کا مشہور مرکب ہے جو درد پہلو کے لیے نافع ہے۔
(غیرسمی
)
